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NOS

VINS

Plantée exclusivement du cépage "cabernet franc", notre production présente deux terroirs bien différents.

Sur les terrasses, les sols sableux donnent des vins de "graviers". Fruités et remplis d'arômes, ils s'apprécient dès leur jeunesse.

Plus haut, à flanc de coteaux, les sols argilo-calcaires produisent des vins de "tuffeau", charpentés et tanniques qui atteignent leur épanouissement après un élevage en fût et quelques années en cave.

Barriques Vin Bourgueil
Medaille-Or-2023.png
médaille ligers d'or 2023
Thomas Pichet Celeste AOP Bourgueil

CÉLESTE

La cuvée Céleste est récoltée sur des terroirs de graviers, vinifiée et élevée en cuve.  Ce vin, à la robe rubis, offre des arômes subtils de fruits rouges. Avec une belle présence en bouche, des tanins souples et harmonieux, ce vin se marie à merveille avec de la charcuterie de Touraine, de la viande blanche, et encore mieux, en apéritif.

 

C’est une cuvée à boire dès maintenant.

 

AOC BOURGUEIL rouge Cuvée Céleste 2022

Médaille d'Or au concours général agricole 2023

Médaille d'Or aux Ligers 2023



 

Céleste

PETIT MONT

La cuvée Petit Mont est issue de vignes de cabernet franc plantées sur un sol argilo-calcaire.

La dominante de l’argile confère à cette cuvée, fraicheur et vivacité. Fermentée durant trois à quatre semaines puis élevée en cuve, elle se présente sous une robe grenat, raffinée au nez et démonstrative en bouche, avec des arômes frais de baies rouges et des tanins soyeux.

 

Elle nous laisse sur une finale assez longue et gouleyante.

 

C’est une cuvée à savourer dès à présent sur une viande rouge ou du Sainte-Maure de Touraine. Elle peut se garder encore quelques années.

AOC BOURGUEIL rouge Cuvée Petit Mont 2022

 

Médaille d'Or aux Ligers 2023

médaille ligers d'or 2023
Thomas Pichet Petit Mont AOC Bourgueil
Petit Mont
Thomas Pichet Couplets

COUPLETS

Les vieilles vignes plantées sur terroir argilo-calcaire en haut des côteaux, donnent des vins d’une belle densité. Les tanins sont bien présents et en même temps souples et soyeux.

  

Après un élevage de dix-huit mois, dont six en barriques, ce cabernet franc dévoile un nez aux arômes de fruits noirs évoluant vers une touche épicée de clou de girofles.

 

Cuvée avec un beau potentiel de garde, qui accompagnera à merveille viandes rouges et gibiers.

 

 

AOC BOURGUEIL rouge Cuvée Couplets 2021

Récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette 2024

Couplets

TERRES BRUNES

La cuvée des Terres Brunes est récoltée sur des terroirs à dominante calcaire, ce qui implique une belle longueur en bouche.  Celle-ci est ensuite élevée en barriques durant douze mois.
Une robe rubis profond et un bouquet complexe qui
se voit dominé à l'ouverture par des notes boisées élégantes, toastées et grillées.
Une fois en bouche, une charpente tannique bien dosée se fait ressentir sous l’effet du calcaire.

 

C’est un vin qui saura attendre quelques années en cave. Après quelques années de garde, les tanins fondus laisseront place à une belle complexité de fruits rouges et noirs.

 



AOC BOURGUEIL Rouge Cuvée Terres Brunes 2021

Récompensé par 3 étoiles au Guide Hachette 2024

Thomas Pichet Terres Brunes
Terres Brunes
Thomas Pichet L'Ange

L'ANGE

logo vin sans sulfites ajoutés

La cuvée de l’Ange est un vin naturel, sans sulfites ajoutés, vinifié comme le faisait nos ancêtres. Pas d'usage de pompes ou autres procédés mécaniques, le vin est choyé.

Issue de vigne d’une soixantaine d’années, les tanins sont fondus et harmonieux.

C’est une cuvée confidentielle avec une production annuelle d’à peine mille bouteilles ! 

 

Une bouteille qui se distingue par son authenticité !

 

A déguster sans attendre.

 

AOC Bourgueil rouge l’Ange 2022

Disponible Février 2024

L'Ange
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